24 junio 2009

EL DISTINGUIDO JACK DANIEL'S

Podemos considerarlo distino, es cierto...si hasta lo clasifican diferente, "no es whisky, sino bourbon", indudablemente esa botella cuadrada y con etiqueta negra rompió en 1866 con las reglas del whisky escocés.Para esclarecer algunas cuestiones geográficas, Kentucky y Tennessee son dos estados y Bourbon es un condado de...Kentucky, y el Jack Daniel's es de Tennessee. Son muchas las condiciones que pone la ley de gobierno estadounidense para considerarlo un bourbon, basicamente una de las cláusulas es que pertenece al estado de Kentucky, y solo los aguardientes producidos en Kentucky, pueden ser llamados Bourbon, entre otras razones, el Whiskey Bourbon es destilado una sola vez, el Jack Daniel’s es destilado dos veces, con un envejecimiento en barrica de 3 a 4 años.Jack Daniel's nació en 1950, tenía 13 hermanos, pero solo él fue contratado para trabajar a los siete años en la destilería del ministro luterano Dan Call, éste le va a vender la destilería cuando el pequeño Jack contaba con 13 años de edad cuando suavizaba el whisky fresco con carbón de arce duro, colándolo lentamente, gota a gota, esto a través de 10 pies de carbón vegetal compacto, que se obtiene de arce sacarina duro, previo al almacenamiento en barriles de roble carbonizados para el añejamiento. Todo ésto le otorga al Whisky Tennessee Jack Daniel’s, una suavidad única, con un color ambarino, aromas a caramelo dulce y banana mantecada, siendo a la boca dulce y suave, otorgándole un armonioso equilibrio de robles ahumados en barriles de roble blanco de América. Un dato de color: en 1904, (a solo 38 años de su creación), se realizó la Feria Mundial de Whisky de todo el mundo, de los 20 whiskys más importantes, solo Jack Daniel's recibió la medalla de oro. UN BRINDIS!!
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