15 septiembre 2011

SIETE COPAS, SIETE VINOS...SIETE PECADOS

A lo que hace un tiempo Bodegas Ysios junto al inglés Kacper Hamilton trabajaron para combinar sus vinos junto a unas copas que interpretaban los siete pecados capitales, se le suma otra bodega Siete Pecados de Logroño que realizó junto a Sidecar un exótico packaging para unos vinos de La Rioja con D.O. inspirando cada vino en cada uno de los pecados capitales con la base de sus vinos de variedades Tempranillo y Graciano. Recordamos que Bodegas Ysios se inauguró en 2001, siendo una bodega pionera en Rioja, España, como “bodega de autor”, este proyecto arquitectónico fue desarrollado por Santiago Calatrava, inspirado en una copa de vino.
Lo destacado de todo esto es el diseño que lo convierte en un instrumento de carácter innovador y que la bodega expone ante el gran público. Está basado en un vanguardismo en el que la bodega juega un rol más, en combinación con el arte, la moda, la arquitectura y todo lo que tiene que ver con el postmodernismo. Cada una de estas siete originales copas revela el pecado en el ritual del beber, sostiene el artista Kacper Hamilton, donde lo primordial “es disfrutar de una sensación pecaminosa de manera teatral y exagerada”. Estas copas, que fueron elaboradas a mano, habla de cada uno de los pecados capitales, y como el diseño aporta mucho más de lo que uno puede imaginar para el pecado en sí, su significado se resume a continuación:
Copa de la Gula: no se averguenzan de ninguno de sus festines, la barriga que aparece en la copa, simula justamente la gordura y permite a su vez percibir la estructura del vino en la boca.
Copa de la Codicia: precisamente diseñada para aquellos que siempre están insatisfechos.
Copa de la Soberbia: pensada para personas que pretenden un vino “hecho a su medida”
Copa de la Ira: se debe beber con cuidado, ya que es la copa más peligrosa por exhibir un diseño “fatal”.
Copa de la Envidia: este es un vino que permite verlo y olerlo, más no degustarlo, posee agujeros por los que se escapa el caldo.
Copa de la Pereza: es un vino precisamente diseñado para el menor esfuerzo humano, donde se mantiene colgado y la boca espera debajo beberlo pacientemente.
Copa de la Lujuria: justamente tiene ese toque perverso, ofreciendo un delicado goteo, al accionarlo con la lengua en la bola giratoria.
Puede acceder ahora a cada uno de los vinos, copas y pecados que desee, sin complejos, sin ataduras y concienzudamente, ya que tratándose de los placeres del vino, lo ideal es permanecer seducido plena y concientemente, de cada uno de los provocativos pecados capitales. Bon Appetit.

04 septiembre 2011

AC/DC: VINOS CON CORRIENTE CONTINUA

La unión entre el vino y el heavy metal sigue haciendo historia, ya que a la marca de vinos que tienen bandas como Iron Maiden, Whitesnake, Kiss, o recientemente Motörhead, se le ha sumado la banda australiana liderada por Angus Young y Brian Johnson y una de las más populares de todos los tiempos: AC/DC.
Los vinos fueron elaborados por la bodega Warburn Estate y se consiguen desde el pasado 23 de agosto en Australia en los locales Dan Murphy, Woolworth’s y BWS a un precio por unidad de U$ 14.90.
Las cuatro botellas que salieron a la venta son de diferentes variedades y tienen impresa en sus etiquetas la imagen de cada uno de los músicos, con los nombres de diferentes álbumes: un Moscatel que se llama You Shook Me All Night Long, un Sauvignon Blanc llamado Hells Bells, el Cabernet Sauvignon al que denominaron Highway to Hell y finalmente un Shiraz al que lo llamaron con el nombre de su álbum más reconocido, Back in Black.
No hemos tenido la oportunidad de catar aún ninguna de las botellas, pero pensamos que sus sabores reflejarán la madurez evolutiva de la banda, la complejidad de cada uno de sus temas y la rapidez de venta del vino entre sus fans, solo comparable a la veloz guitarra de Angus Young, guitarrista principal de AC/DC. Bon Appetit.

13 julio 2011

CHAMPAGNE Y ZAPATOS: UN LUJO PARA LAS DAMAS...

En los últimos años se han dado muchas coincidencias entre la moda y el vino, quizás las circunstancias que rodean el glamour que puede ofrecer todo lo que gira alrededor del mundo de la moda, pero nada menor resulta el placer de beber un buen champagne como Piper Heidsieck.
Los encargados de asociarse para seguir marcando tendencia en ese espacio fueron la marca de champagnes Piper Heidsieck y el diseñador de moda Christian Louboutin. Lo que han logrado es un pack que le han llamado Le Rituel, que consiste en una botella de champagne y una copa- zapato que cuenta con un gran tacón de cristal tallado de 14 centímetros, con una aguja muy afilada, curvas muy marcadas y una suela de color rojo transparente que marca la identidad de Louboutin.
El fetichismo no concluye ahí, ya que la presentación de este pack incluye una caja negra de importante presencia, simbolizando una caja de zapatos en donde se puede visualizar con letras doradas, la insignia de la marca Piper Heidsieck.
La idea del diseño, obviamente, es la de beber en la copa del calzado en su parte inferior por el “módico” precio de 350 euros, en donde las mujeres podrán beber champagne disfrutando de dos de los placeres más deseados, de la elegancia de un estilo que aporta una línea de sugestivos zapatos, pero a su vez también los hombres tener la posibilidad de gozar y descubrir la exquisita sensualidad de beber desde el calzado de una dama. Bon Appetit.

19 mayo 2011

TORRONTÉS....Y SIN EMBARGO.

Mucho es lo que se ha escrito de la variedad Torrontés, la rodea un aura de grandes contradicciones, ya que es muy adulada por muchos ‘y sin embargo’...no así por otros tantos, se la ha definido de muy diversas formas y diríamos que hasta de inusitadas formas considerándola en algún momento hasta como una cepa ‘travesti’.
El devenir de su nombre no ha sido muy claro tampoco ya que por un lado se sostenía que su significado derivaba de la palabra “torrente”, como una corriente de agua que se desplaza con impetuosidad, ‘y sin embargo…’ parece ser que el término derivaría de la palabra portuguesa “terrantés” cuyo significado es que proviene de la tierra, de su terruño, de su país.
Se ha hablado mucho del origen de la cepa Torrontés ya que muchos han sostenido que su lugar de origen fue Galicia en España, otros han señalado Portugal y por otra parte muchos señalan directamente que su origen es absolutamente incierto, ‘y sin embargo’…el investigador Raúl Riba D’Ave va a señalar que “…en este cepaje blanco hay que distinguir 3 tipos: el Torrontés Mendocino, el Torrontés Sanjuanino y el Torrontés Riojano, que es en realidad el original y por eso mismo el único que por ley debería llevar el nombre de Torrontés”…añadiendo luego “…el hecho de que se denomine a estos cepajes con nombres de provincias hace creer que son provenientes de ahí cuando tampoco es así. El único y verdadero Torrontés es el Torrontés Riojano que está implantado en varias zonas del país y no solo en La Rioja, como el nombre sugiere”, y con respecto a su origen sostendrá “…se piensa que podría haber sido un cruzamiento entre algún tipo de uva moscatel (con las cuales tiene semejanzas) y una variedad criolla…”, a lo que agregamos que podría ser la Moscatel de Alejandría y la Criolla Chica.
En la Argentina, la extensión de este cepaje alcanza poco más de 8.000 hectáreas y se distribuyen en el noroeste argentino, en su mayoría entre La Rioja, Salta, Catamarca, San Juan y Mendoza, sus características coinciden en señalar que es un vino con aspecto visual de color amarillo verdoso y dorado, muy aromático, floral, en el que se destaca la rosa, notas cítricas de naranja con la presencia de la uva moscatel y en la boca confirma la cáscara de naranja, sabores a duraznos, uva moscatel y miel, que lo hace parecer dulce, ‘y sin embargo…’ es un variedad seca con equilibrados niveles de acidez y que la convierten en una cepa original, diferente, y considerada muy emblemática en los terruños argentinos. Bon Appetit.


15 marzo 2011

CABERNET FRANC...."Y SUS LOCOS BAJITOS"

A veces se nos hace difícil hablar de una variedad con tan importante historia, porque es cierto que el Cabernet Franc tiene origen en Francia en la ciudad de Burdeos, pero también es llamativamente significativo quienes serían sus herederos, ya que sus dos principales descendientes serían nada más y nada menos que el Cabernet Sauvignon y el Merlot, y no es necesario aclarar que juntos forman toda una importante familia bordolesa.
El origen del Cabernet Franc es como señalábamos de Burdeos, y la mayoría de las viñas de esta cepa se encuentran en esta región y en el Valle de Loira, con unas 35.000 hectáreas plantadas. Esta cepa también cuenta con otras denominaciones entre las que se conocen Bordo, Bretón, Capbretón, Bouchy, Verón, etc, pero lo más destacado del tema es quienes serían sus descendientes, ya que según estudios ampelográficos realizados hace unos años el Cabernet Sauvignon, (al cual se lo llegó a conocer como el “salvaje de las cavernas”), descendería de la cruza entre el Cabernet Franc y el Sauvignon Blanc, y en una investigación más reciente del Institut FranÇais de la Vigne et du Vin, señala que el Merlot también descendería del Cabernet Franc con lo que uno pensaría que no necesariamente la fama y el esplendor de los hijos va a ensombrecer la presencia y la personalidad del padre, sino que muchas veces ciertamente la enaltece.
Algunas características que presenta el Cabernet Franc es que se adapta muy bien a climas fríos, madura antes que el Cabernet Sauvignon, siendo más vigorosa pero con menos taninos que su descendiente, tiene una menor acidez, posee piel fina, los racimos son pequeños de forma alargada y muy compactos, y unas bayas pequeñas que se cultivan con gran éxito no solo en Francia sino también en Australia, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Argentina, Chile e incluso en los Estados Unidos.
En el aspecto visual el Cabernet Franc tiene menos color que el Cabernet Sauvignon, (que parece haber adoptado los pimientos y el cassis de su padre, pero con mayor intensidad) destacándose sus aromas frutales y marcadamente aromáticos. Se suele encontrar algunas veces a toda la familia reunida y en ocasiones ambos Cabernet comparten un mismo espacio, quizás con la idea de ir atemperando a su indomable descendiente que a pesar de su intempestuosidad ha ido madurando y asimilando gestos y conductas, y sobre todo reafirmar un respeto tal que les ha permitido a todos convivir en perfecta armonía para regalarnos una innumerable cantidad de agradables y reconfortantes sensaciones organolépticas. Bon Appetit.

08 febrero 2011

NÓMADE MALBEC: EL CAMINO DE LA EXPERIENCIA

A lo largo de los siglos la figura del nómada no representaba quizás una imagen cabalmente positiva en las primitivas sociedades, como si fuera el escalón inferior al sedentarismo y la civilización, sin embargo es justo reconocer cada una de las características esenciales del nomadismo, y más aún si nuestra cita tiene que ver con un vino llamado Nómade y quizás sea también otro de los encargados de desmitificar los prejuicios que pudiera presentar dicho concepto.
Generalmente señalamos que el nomadismo es la antítesis del sedentari
smo, pero hay que destacar que no son conceptos tan estancos y que poseen una estructura marcada, a lo largo de la historia ha habido pueblos que han adoptado formas de vida nómades en algunos tiempos, y transitorias etapas de sedentarismo en otros, alternando de este modo, cambiantes formas de organización social hacia el interior del grupo. Diremos entonces nosotros que el nomadismo ha aportado nuevas y vastas experiencias en cuanto al conocimiento de territorios complejos y climas adversos que de otro modo hubiera sido muy difícil experimentar, protegiendo al medio ambiente de modo diferenciado de los grupos marcadamente más sedentarios, ese paso de saber moverse hacia los recursos y no a la inversa.
La historia nos traslada con velocidad en tiempo y espacio hasta Nómade Wines de Tomás Achaval, en donde se reflejarán las características nómadas de sus vinos que poseen el carácter, espíritu y sensaciones de las diferentes regiones donde han sido creados, ya que como señala su fundador la producción de los vinos no debe limitarse a una única región, sino que las uvas se van a adaptar mejor según los suelos que recorra y las características principales de cada región en particular, tomando en cuenta en este caso toda la cordillera de Los Andes.
Es que los viñedos de Nómade recorren desde los Valles de Cafayate en Salta, hasta Altamira, La Consulta, Valle de Uco, en Mendoza y también en el Alto Valle patagónico, todo este camino lo plasma con sus vinos Nómade y Siete Lunas, de variedades Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Torrontés, y seguramente también sus pasos recorrerán el suelo chileno. En este caso estamos en presencia del Nómade Malbec 2007, este vino proviene de un viñedo de más de setenta años que se ubica en La Consulta, Valle de Uco donde la altitud ronda los 980 msnm.
Este malbec mendocino presenta un aspecto visual rojizo muy intenso con tonalidades violáceas, aromas de frutos rojos en los que se destaca la ciruela madura y la mora, notas mentoladas, algo floral y ahumado, tiene un paladar muy fresco, estructura amable y elegante textura que indica que Nómade se va adaptando al suelo y clima que va recorriendo, y por supuesto confirmando que la experiencia obtenida en otros tiempos y espacios le ha llevado a aprender que “...caminante no hay camino, se hace camino al andar…”. Bon Appetit

13 enero 2011

LUIGI BOSCA Y SU DESTINO: "LA" FERRARI

A veces es necesario contar pequeñas pero grandes historias, para ir delineando cada destino y es así que en este caso vamos a hablar de la Familia Arizu, de un Riesling, y el nombre de Luigi Bosca, que también tuvo, tiene y seguirá teniendo trascendencia histórica en el mercado nacional y en el mercado internacional del vino.
En principio, es justo señalar que en vasco Arizu significa “robledal”, de modo que cuando Leoncio Arizu llegó a Argentina ya se vislumbraba un futuro enlazado al vino.
Y es que según cuenta la historia el nombre podía haber sido el de Ferrari, que es el apellido materno, pero la reconocida marca automotriz ya lo había signado, por lo que se habría decidido por el de Luigi Bosca que sería un familiar lejano de la descendencia materna con pasado bodeguero.
Lo cierto es que la descendencia de la familia Arizu trabajó denodadamente en
los viñedos de Luján de Cuyo y Maipú para la creación de los vinos que hoy comercializa internacionalmente, siendo una de las pocas empresas en las que sus vinos siguieron permaneciendo en manos de sus fundadores, la familia Arizu.
Por su parte el riesling es una variedad que tiene su procedencia en Europa Central, y es a orillas del río Rhein, en Alemania, donde se han desarrollado muchos viñedos, también en Alsacia, en Francia se da el clima para el desarrollo de esta variedad con zonas muy frescas, de inviernos muy fríos y veranos calurosos siendo sus principales características su elevada acidez y su compleja estructura que consigue a raíz de las características de los diferentes suelos, pero siempre sin perder ninguna de sus cualidades principales.
En este caso es un Riesling 2008 de Luigi Bosca Reserva de Luján de Cuyo con características de clima seco, de inviernos fríos y veranos frescos, que cuenta con suelos arcillosos y calizos. El
aspecto visual de este riesling es de un color amarillo brillante con tonalidades verdosas, aromas cítricos destacándose el limón, pero con algunas notas de melocotón, miel y mermelada de membrillo, en la boca es marcadamente seco, pero sedoso, apreciándose la lima en un final sedoso, con una acidez equilibrada que nos hace meditar profundamente que si bien el destino no lo caratuló como una Ferrari, podemos señalar con celeridad y sin dejar lugar a duda, que finalmente le alcanzó brillantemente con ser un Luigi Bosca. Bon Appetit.


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