
31 julio 2009
UNA GINEBRITA POR FAVOR….

30 julio 2009
UN VINO CONGELADITO!

28 julio 2009
COPAS DEL PECADO


27 julio 2009
BLANC DE NOIR…..TEMPRANILLO!

26 julio 2009
BOLIVIA: LA ALTURA DE UN VINO

UVAS DETRÁS DE LA NIEBLA

El clima de esta zona geográfica es de inviernos muy fríos, veranos templados, la oportunidad de una buena recepción solar en sus pendientes meridionales, que garantizan una buena maduración de la variedad, y lo llamativo son sus otoños, ya que son sumamente prolongados, con abundantes nieblas, de ahí el origen etimológico del Nebbiolo, donde nebbia en italiano, significa niebla, detalle importante si uno tiene en cuenta que esta variedad se vendimia hacia finales de octubre.
Para los enólogos es una cepa muy problemática, ya que es muy sensible, tanto al clima, como a la tierra, y a toda la geografía, se desarrolla mucho mejor en suelos calcáreos que en suelos arenosos, sus uvas son de granos azul intenso, con hollejos muy delgados, pero sumamente resistentes, que la hacen resistente a las plagas y al moho, en principio dan vinos de características frutales y luego sus aromas logran dejar algunas notas ahumadas, mucho más tánicas, lo que habla de la complejidad de aromas y sabores.

En conclusión, parece ser una sensual variedad, con una gran personalidad, propia de todas las características de su producción y desarrollo posterior, y toda una historia detrás de su nombre, que nos hace imaginar esos míticos bosques de leyenda, sombríos y brumosos, pero que abren paso a un armonioso y delicado destello de luz, cubierto de aromas, sabores y personalidad, llamada Nebbiolo.
COPAS DE VINO: UNA CUESTION DE BUEN GUSTO.

CABERNET SAUVIGNON: EL VERDADERO REY.

Es el Rey de Reyes. Se llama Cabernet, y su apellido es Sauvignon. Quienes tienen la fortuna de poder verlo, sostienen que su majestad tiene un color que representa la fuerza y la intensidad de carácter, que cualquier semejante querría ser su acompañante, su vivacidad está a flor de piel, quien tuvo oportunidad de sentir sus perfumes, admiten que nadie se le 
compara, que es extrañamente complejo, que las flores y las frutas que adornan su sensualidad, compiten con especies y aureolas de humos celestiales.

compara, que es extrañamente complejo, que las flores y las frutas que adornan su sensualidad, compiten con especies y aureolas de humos celestiales.
Todos y, especialmente todas, desean compartir sus labios, su sedosidad persistente, su imponente virilidad, su personalidad atrapante, sus muecas histriónicas que saben que siempre va a ser él, el dueño de las miradas del mundo. El es el único que puede viajar por todo el planeta, presentando su hidalguía, recordando quien es el rey, recordando que sus canas manchan de sabiduría su conocimiento, que es el más requerido por todos por su pasado, consiguiendo enorgullecer a sus semejantes, precisamente por su recorrido histórico, y por ser sencillamente tan equilibrado.
No es uno más, es quizás tan discutido por su frontalidad, que difícilmente se lo olvide, o que pase desapercibido, la envidia no lo carcome, en realidad, su soberbia le permite andar tan solo por el mundo, que hasta puede darse el gusto de caminar ganando admiración, y mirar hacia atrás, percibiendo como claman persistenetemente su viril presencia, y es que estamos hablando de él, de un verdadero Rey de Reyes. Bon Appetit.
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