Para hablar de la garnacha, es necesario presentarla como la variedad de uva que más hectáreas de cultivo posee en el mundo, y una de las que más sinónimos se le pueden adjudicar.Este cepaje tiene su origen en España, según la mayoría de las fuentes, y su lugar sería Aragón, en la provincia de Zaragoza, pero luego se extendió a todo el país y también a Francia, y a EEUU, donde es la vid más cultivada, de hecho las cantidades de hectáreas de garnacha, representan la mayor superficie en el mundo con 330.000 has., de las cuales España cuenta con 240.000, aunque algunos especialistas sostienen que solo es superada, por la variedad blanca Airen, en relación al área cultivada en todo el mundo.Entre algunos de los sinónimos que se la han adjudicado están abundante, aleante, alicante, bernacha, cannonao, carignan rouge, garnacha negra, roja, gris, gironet, granaccia, navarra, rousillón, tintella, tocai rosso, vernaccia, y tantos otros más.Si bien es una variedad de alta productividad y muy resistente al frío, es muy sensible a las enfermedades y a las plagas, en especial al mildiu y a la botrytis, su adaptación se da muy bien en suelos pedregosos y arenosos, y tanto los racimos, como las bayas son de tamaño mediano, de color morado, y se lo suele combinar con otras variedades, como el Tempranillo o el Syrah. Sus colores pueden variar, entre rojo rubí, pasando por tonalidades púrpuras, rojas intensas y hasta violetas oscuros, sus aromas nos entregan frutas rojas, en especial cerezas, frambuesas y moras, algunas notas herbáceas, especies, pimientos y notas de chocolate, presentan, en general, buen cuerpo y texturas muy delicadas.En una época, esta uva era considerada de segunda clase, utilizando a la garnacha tintorera, para otorgarle color a los vinos de otras variedades, pero actualmente este cepaje se ha consolidado, encontrándose grandes exponentes de vinos, no solo en España, sino también en Francia y en EEUU, de más está decir que en el próximo Wine Future Rioja 2009, el especialista en vinos Robert Parker, catará vinos de este cepaje, como variedad “invitada de lujo”, de modo que esto marca el reconocimiento y el reposicionamiento de la Garnacha en el mundo del vino.
Entre los 20 vinos que se presentaron para la cata con Robert Parker en el Wine Future Rioja, el número 1 y el número 11 me llamaron la atención, los resultados bastante dispares.Es que el número 1 era un Domaine Charvin, que en principio se lo imaginaba como un vino de otra naturaleza, no solo por su historia, sino también por el reflejo que genera ser una Denominación de Origen Chateaneuf-du-Pape, compuesto por 85% de Garnacha, y Syrah y Vaccarés en partes iguales al 5%. A pesar de ser un vino con una textura deliciosa, con notas de frutas rojas y especies, para llegar a una redondez final, bien se señalaba que le faltaban unos años para consumirlo adecuadamente, hubiera resultado ser absolutamente equilibrado.Por otro lado, estaba el caldo número 11, que era el Clos Erasmus 2007, una Denominación de Origen de Priorat, que vio la luz de su nacimiento en 1990, en Las Escalas, y se presentaba como un vino cuvée con mayoría de Garnacha, Cabernet Sauvignon y un tanto menos de Syrah, a pesar de h
abérsele notado alguna turbidez final, este vino tenía unas características de complejidad que sorprendía favorablemente, tanto en la nariz, con una fruta muy marcada, en el que prevalecía notoriamente la cereza, como en boca, ya que era muy estructurado, con taninos intensos y sumamente equilibrados. De todos modos, hay que destacar a los dos vinos, ya que son excelentes para compartir, y que, gracias a su presentación en el Wine Future, pudimos disfrutar, vinos que quizás se presenten para diferentes momentos del día, pero que bien vale un brindis por ellos. Bon Appetit.
