LUIGI BOSCA Y SU DESTINO: "LA" FERRARI

A veces es necesario contar pequeñas pero grandes historias, para ir delineando cada destino y es así que en este caso vamos a hablar de la Familia Arizu, de un Riesling, y el nombre de Luigi Bosca, que también tuvo, tiene y seguirá teniendo trascendencia histórica en el mercado nacional y en el mercado internacional del vino.
En principio, es justo señalar que en vasco Arizu significa “robledal”, de modo que cuando Leoncio Arizu llegó a Argentina ya se vislumbraba un futuro enlazado al vino.
Y es que según cuenta la historia el nombre podía haber sido el de Ferrari, que es el apellido materno, pero la reconocida marca automotriz ya lo había signado, por lo que se habría decidido por el de Luigi Bosca que sería un familiar lejano de la descendencia materna con pasado bodeguero.
Lo cierto es que la descendencia de la familia Arizu trabajó denodadamente en los viñedos de Luján de Cuyo y Maipú para la creación de los vinos que hoy comercializa internacionalmente, siendo una de las pocas empresas en las que sus vinos siguieron permaneciendo en manos de sus fundadores, la familia Arizu.
Por su parte el riesling es una variedad que tiene su procedencia en Europa Central, y es a orillas del río Rhein, en Alemania, donde se han desarrollado muchos viñedos, también en Alsacia, en Francia se da el clima para el desarrollo de esta variedad con zonas muy frescas, de inviernos muy fríos y veranos calurosos siendo sus principales características su elevada acidez y su compleja estructura que consigue a raíz de las características de los diferentes suelos, pero siempre sin perder ninguna de sus cualidades principales.
En este caso es un Riesling 2008 de Luigi Bosca Reserva de Luján de Cuyo con características de clima seco, de inviernos fríos y veranos frescos, que cuenta con suelos arcillosos y calizos. El aspecto visual de este riesling es de un color amarillo brillante con tonalidades verdosas, aromas cítricos destacándose el limón, pero con algunas notas de melocotón, miel y mermelada de membrillo, en la boca es marcadamente seco, pero sedoso, apreciándose la lima en un final sedoso, con una acidez equilibrada que nos hace meditar profundamente que si bien el destino no lo caratuló como una Ferrari, podemos señalar con celeridad y sin dejar lugar a duda, que finalmente le alcanzó brillantemente con ser un Luigi Bosca. Bon Appetit.

GRACIANA, CECCHIN Y ESTA NOCHE CONTIGO

Cuando hablamos de apuestas generalmente la primera impresión son los juegos de azar, el dinero, y todo lo que implica arriesgar con la finalidad de una ganancia, y en otras ocasiones es intentar con trabajo y optimismo un programa que no siempre asegura un final promisorio, pero en lo que nos concierne hoy veremos que estamos hablando de una variedad conocida como Graciana y a la cual la Familia Cecchín reivindicó en tiempo y lugar, a pesar de la historia.
La cepa Graciana sería originaria de La Rioja y Navarra en España, según datos obtenidos de la región en los finales del siglo XVIII, se la conoce también como Graciano, Moristel, Morrastel, Mourvedre, Courouillade, Monastrell, Parraleta, Tintilla, entre otros tantos nombres. Si bien históricamente no había sido una variedad muy apreciada por su excesiva tanicidad y rusticidad, en los últimos tiempos eso ha cambiado y no es casual que su nombre derive de la “gracia” que aporta a las mezclas con otras variedades, y la cual fue bautizada por el famoso periodista vitivinícola de La Rioja, Manuel Llano Gorostiza.
Por otro lado la Familia Cecchin mantiene en sus viñedos tradiciones culturales con una mirada no tan convencional de la vitivinicultura con la utilización y producción en el viñedo de modo orgánico lo que implica la prohibición en el uso de productos herbicidas, químicos, pesticidas, fertilizantes químicos en todas las áreas en que se desarrollan las tareas culturales del viñedo, utilizando en muchos de los casos variedades de poca producción en el país, como es el caso de la Graciana implantada en parrales de la región de Ugarteche en Luján de Cuyo.
Hay que destacar que la variedad Graciana que proviene de La Rioja, España, es una baya pequeña, muy oscura, y bastante resistente a las plagas, no posee un gran rendimiento, con lo que no resulta abundante, tenemos que señalar que tiene una maduración tardía y resulta muy sensible a la humedad, por otro lado su crecimiento se da muy bien en climas áridos y cálidos con suelos arenosos y franco-arcillosos, y en este caso en Mendoza con una gran amplitud térmica.
El aspecto visual de la Graciana de Familia Cecchin es de un rojo rubí intenso, muy aromático, con notas de frutos rojos como la frambuesa, algo especiado y con aromas tostados, y en boca presenta una gran tanicidad lo que le confiere una gran capacidad de envejecimiento, muy persistente, redonda, robusta y muy potente, características y cualidades que expresa tan favorablemente y que invitan a hacerle compañía durante toda una extensa noche. Bon Appetit.

MALBEC: "PARA NO OLVIDAR".

Es mucho es lo que se ha escrito sobre la variedad Malbec y es necesario destacar que su histórico anclaje lo realizó finalmente en la provincia de Mendoza en Argentina, luego de transitar vaivenes de diversa índole y con un contenido político importante, ya que desde su origen, no causó indiferencia ni su nombre, ni su desarrollo histórico posterior que lo fue reubicando hasta convertirlo en la emblemática cepa argentina.
Esta variedad que proviene de Cahors y que también se había adjudicado su origen a Quercy, en el sudoeste de Francia, ya cuenta con una historia en relación a su nombre, ya que Malbec desde una primera instancia fue reconocida por el que sería el primer hombre que plantó la uva en Francia, cuyo origen era húngaro y su apellido Malbek, su significado derivaba de “mala boca” ya que así fue rebautizado por su difícil adaptación al suelo francés. A este cepaje se lo conocía como Cot, Pressac, Cahors y Auxerrois, entre otras, donde comenzaría a enfrentarse a una realidad contextualizada por el flagelo de una enfermedad producida por un pulgón y que se denominaba filoxera a mediados del siglo XIX que selló su camino. A partir de allí, su destino emprendería un viraje histórico que lo llevaría hacia tierras sudamericanas.
Sería Mendoza en donde finalmente se darían las excelentes condiciones climáticas y el suelo para desarrollarse. Todo esto sucedió en 1852 luego de que Sarmiento, que se encontraba en Mendoza, propone la contratación del agrónomo francés Michel Aimé Pouget y que sería el encargado de traer los plantines de la variedad Malbec.
Durante décadas, junto al Cabernet Sauvignon, fueron las cepas predominantes en Mendoza, su adaptación resultó impactante incrementando potencialmente su capacidad y la cantidad plantada, las características de una gran amplitud térmica y suelos franco-arcillosos de la región hizo que el Malbec fuera mundialmente reconocido y hasta en su lugar de origen, en Cahors, se ha dado un resurgimiento de esta cepa.
El hollejo de esta uva es resistente y posee notables taninos, de color negra azulada y con una pulpa blanda y carnosa, este variedad presenta en el aspecto visual colores rojos rubí intensos con tonalidades violáceas, casi acariciando el negro, con aromas muy frutados, predominando entre las frutas rojas la ciruela, la cereza, también son apreciables las guindas, notas flores como la violeta, aromas a trufas, chocolate e incluso de vainilla y en boca una gran calidez con toques dulzones y frutales muy amables y agradables que lo hacen significativamente distintiva, es necesario reconocer que después de todo su largo trayecto histórico y las vicisitudes en tan distantes regiones, ha dado mucho que hablar, destacando sin temor a equivocarnos que el Malbec se ha convertido a través del tiempo, en una variedad "para no olvidar". Bon Appetit.

SAN RAFAEL: EL OASIS SUR

Una de las regiones de mayor importancia, en cuanto a la elaboración de vinos finos, es San Rafael, en el sur de la provincia de Mendoza, entre los paralelos 34° y 35°, de latitud Sur, y es una región que se caracteriza por registrar muchas inclemencias del tiempo, ya que tiene inviernos muy fríos y veranos muy cálidos, tiene frecuentes precipitaciones de granizo y heladas tardías.Las zonas dedicadas al cultivo, son secas y áridas, con un bajo nivel de lluvias y por consiguiente, también de humedad, lo que hace necesario el riego, los suelos son pobres en cuanto a materia orgánica y bastante permeables, lo que es facilitado por el agua proveniente de la Cordillera de los Andes, que baja para terminar en acequias o canales.Esta región tiene el privilegio de contar con Denominaciones de Origen Controlada, y cuenta con una importante cantidad de bodegas que es necesario nombrarlas, porque han hecho de la región, una embajada, en lo que respecta a los vinos, entre las Bodegas se encuentran Agroindustria Andreani, Algodon wine state,Allied Domecq, Arturo Sanchez, B. Monteleón Barale Biurrun, Bga. Viejas CepasBodega Boutique, Bodega Crotta, Bodega Labiano, Bodega Rinaudo Aghú, Bodega Sardi, Bodega Vilán Co., Bodegas Figueroa, Bournett, Boutique Ibarra, Casero, Coop. del Sur, Dionisio Zanetti, Doña Carmela, Edgardo Gatti, El Rosal, Famiglia Mortarotti, Familia Martínez Croce, Familia Pereyra, Félix Lavaque, Finca Intimayu, Fincas Andinas, Gisela y Yamil Sama, Gisela y Yamil Sama, Gonzalez Diez, Goyenechea, Haarth S.A., Jean Rivier, Jorge Giaroli, La Abeja, La Vendimia, La Vieja Bodega, López Sainz, Mendoza Sur Ltda., Pablo C. Gatica, Pueyo Echevarria, Ricardo Jurado, Roca S.A., Rubio Roca, Simonassi Lyon, Suter S.A.,Tebas s.a., Valentín Bianchi, Vino de Autor, y las variedades implantadas van desde Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Bonarda, Syrah, Torrontés, Chenin, Chardonnay, Semillón, etc.Realmente he tratado de nombrarlas a todas, porque el trabajo de las bodegas, tanto grandes, como medianas o pequeñas, es de un denodado esfuerzo por llegar a un producto, (que a pesar de tener calidades variadas), lleva en sí el esfuerzo para la consecución de vinos, que hagan de San Rafael, una región que

"ESA ESTRELLA ERA MI LUJO"

Siempre es bueno recordar a las importantes ciudades con que cuenta un país, en este caso nos vamos a referir al Departamento de Luján de Cuyo, porque tiene que ver con todo lo que significa la industria del vino.Una pequeña reseña histórica señala que Luján de Cuyo fue creado el 11 de mayo de 1855 con el nombre "Villa de Luján"; durante el gobierno del General Pedro Pascual Segura. Su municipio fue creado en 1872. Fue importante la participación del pueblo de Luján en la formación del Ejército de San Martín, y todo lo que concierne a la Independencia Argentina. Para aquellos años, Villa de Luján contaba con 4.700 habitantes, hoy se aproximan a los 95.000. Para octubre de 1949, Villa de Luján fue declarada formalmente como pueblo, y en 1.964, tomó el actual nombre de Luján de Cuyo.Este departamento se ubica en la Zona Centro-Norte de Mendoza, a 18 km de la Capital mendocina. Tiene una altura de entre 940 y 1100 metros sobre el nivel del mar, y su superficie es de 4.847 km2, de las cuales 9.100 hectáreas son destinadas al cultivo de la vitivinicultura. Tiene una temperatura anual media de 16°C, máxima de 38° y mínima de -5°C, oscilando las precipitaciones entre los 180 y los 200 mm anuales.Los distritos que componen Luján de Cuyo son Carrodilla, Mayor Drumond, Las Compuertas, Perdriel, Agrelo, La Puntilla, Vistalba, Potrerillos, Cacheuta, Chacras de Coria, El Carrizal y Ugarteche, sobre esos terrenos se asentaron cientos de Bodegas de muy afamado nombre.A la Argentina se la considera el principal productor de vino Malbec del mundo, con una producción que representa el 70% del total mundial. Esto significa que siendo 34.000 hectáreas totales de Malbec, a la Argentina le corresponden cerca de 21.500, teniendo Francia solo 7.000 hectáreas. Esto fue señalado así por los especialistas que se dieron cita en las Primeras Jornadas Internacionales del Malbec, en Cahors , al sur de Francia, y el Departamento mendocino de Luján de Cuyo fue declarado Capital Mundial del Malbec.El municipio ha presentado la Marca Ciudad “Luján de Cuyo Tierra del Malbec”, los cuales se están incorporando a todos los servicios y productos lujaninos, representando la identidad del departamento. Es importante entonces, tomar conciencia de todo lo que significa esta luminosa ciudad, su historia, su presente, y principalmente todo lo que se refiere a su resplandeciente futuro.

MALBEC: Sigue siendo el más popular

Según el INV, el ránking de los vinos más vendidos lo encabeza el Malbec con el 23.72 %, el Cabernet Sauvignon con el 13.61%, el Chardonnay con el 10.22% y el Syrah con el 7.94%.Se siguen produciendo aumentos de las exportaciones de la variedad y crece de manera significativa su posicionamiento en el mundo. El Malbec, cepa representativa de Mendoza, lleva la delantera, le siguen el Cabernet Sauvignon, el Chardonnay y el Syrah con el 7.94 por ciento de lo exportado.Tenemos que señalar que la mayoría de los vinos argentinos que ganan el mercado de los varietales son de color, ya que 75,21 pertenece a vinos tintos y el 24,79 % a blancos. Y hablando de vinificación, en Argentina el Malbec se encuentra, según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura, entre las principales variedades tintas de vinificar con el 25,01%, seguido de Bonarda con 18,91% y el Cabernet en tercer lugar con el 18,1%. Como se sabe, en Mendoza el vino estrella es el Malbec, todo el mundo conoce las condiciones climáticas de la zona de cuyo, en donde el desarrollo de esta variedad le ha dado una singularidad característica a la Argentina en el resto del mundo. Si hasta el crítico influyente Robert Parker, señaló en el 2004 que el Malbec había alcanzado “sorprendentes alturas en cuanto a calidad” y predijo que en la década siguiente el Malbec ascendería “al panteón de los vinos nobles”. En ese sentido, el Malbec sigue siendo el motor de la venta de los vinos al exterior, y probablemente esto devenga en un mayor prestigio en lo que se refiere a la vitivinicultura del país.